BurningButchers

Grootste slow and low BBQ van België

titel_wiezijnwij

 

 

burningbutchers - wie zijn wij

Burning Butchers zorgt voor de ultieme barbecue-ervaring en dit met de grootste low and slow barbecue van België! Onze uitgebreide formules zorgen voor een waaier aan mogelijkheden voor uw feest, (bedrijfs)evenement of festival!

 

U kan bij ons, zomer of winter, een volledige menu door ons laten samen stellen. Daarnaast bieden wij ook barbecue- workshops aan waarbij u de échte kneepjes van het low and slow barbecueën leert.
Is dat geen schitterend idee als teambuilding met uw bedrijf of als familie activiteit?

Onze passie voor barbecue “brandt” alvast vol verlangen om uw feest te verzorgen!

trailier_burning_butchers

burningbutchersmenu

butchersbites

• Burning Butcher balls met zoete barbecue dip
• Gelakt Duroc buikspek met knolselderzalf
• American chicken wings
• Spicy & Sweet Spare Ribs met gegrild brood
• Gerolde rundscarpaccio op een stokje
• Dobbelsteen van varkensbascote met crumble van spek en zalf van knolselder
• Boudin blanc-snoepje, met Oud Brugge kaas, Granny Smith Appel, gekarameliseerd met honing
• Durocham, gevuld met geitenkaas, geroosterde appeltjes en honingsaus
• Gerookt spek met witloofmousse
• Gerookte oesters met appel chutney
• Mojito oesters
• Broodje rookzalm
• Zalmfakkeltje omwenteld met huisgerookt spek en boursindip
• Gegrild pipo-worstje, afgewerkt met een pittige dip
• Gegrilde gamba’s, besprenkelt met limoensap en tijm
• Low and Slow kabeljauw met courgettedressing
• Warm gerookte zalm met een vinaigrette van prei
• Feta, pepers en gegrilde tomaten op geroosterd boerenbrood
• Butchers Plank: Parijse tartaar, hoofdvlees, paté van de chef

butchersandwiches

• Black Angus Beef Burger
• Burning Butcher Sandwich
• Pili Pili Chicken Wing Sandwich
• Pulled Pork “The American Way” Sandwich
• Pork Belly Sandwich
• Italian Fish Sandwich

butchersdesserts

• Burning dame blanche, rum flambé
• Hot Apple Dessert, gegrilde stukjes appel, bourbon, vanille-mascarpone, crumble van speculoos en munt
• Peer- en appelcrumble, geflambeerd met Jack Daniels
• Burning Butchers Banana
• Gegrilde ananassticks, geflambeerd met Jack Daniels, afgewerkt met een chocoladeroomtopping en nootjes
• Gegrilde fruitsalade met vanilleroom
• Artisanale ijslolly’s

Burning butchers 1
pigonasplit

• Verfijnde sneetjes van het zwijn
• Diverse soorten brood of aardappeltjes
• 2 hete barbecuesauzen
• Variatie groentjes

The pig late night
piglatenight

• Gegrilde Duroc ham op het been gegaard
• Finettes van kippenborst, zoet zuur gekruid
• Lamscarré, afgewerkt met gedroogde peterselie en mosterdsaus
• Traag gegaarde rosbief van Belgisch witblauw met chimichurri
• Gegrilde trostomaatjes
• Koolsalade, gemengde Italiaanse salade, barbecue-salade
• Gegrilde krieltjes
• Huisgemaakte kruidenlookboter
• Assortiment vers gegrild brood

shutterstock_207323725
thebutchersblock

• Chicken wings, the American way
• Spicy butcher balls
• Duroc D’olives buikspek – traag gegaard
• Pittig gekruide bovendij
• Black angus Rib eye
• Assortiment gegrilde aardappelen
• Gegrilde salade
• 2 hete barbecuesauzen

the authentic block
theauthenticbloc

• Miniworstje met homemade barbecue dip
• Duroc d’olives bruchetta
• Spare ribs met gegrild brood en pickles
• Varkenshaasje, pittig gelakt
• Gegrilde zalm met limoendressing
• Burgerbuffet: Duroc d’olives burger
huisgemaakt sausje, dip of crips naar keuze
• Warme aardappel met huisgemaakte lookboter
• Warme barbecuesalade
gegrilde tomaat, aubergine, courgette en veel meer
• Assortiment koude gemengde salades
• 2 hete barbecuesauzen


mediterranean

gallerij5

• Gegrilde gamba’s, besprenkelt met limoensap en tijm
• Côte à l’os van Belgisch witblauw, mediterraans gekruid
• Gegrilde lamsspiesjes, gemarineerd in kruidenolie
• Kabeljauw met rode pesto, omwenteld in Mangalicaham met citruspepermarinade
• Smashing potatoes met groene kruiden
• Gegrild brood met 3 tapenades
• Pastasalade: geroosterde tomaten, oregano, Italiaanse groenten, pasta
• Rode bietsalade: rode biet, groene kruiden, rode ajuin en huisbereide tartaar
• Rucolasalade: rucola, parmezaan, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes

We komen graag bij u langs om de perfecte formule samen te stellen.
Elk menu kunnen we aanpassen naar uw wensen. Zo zijn bijvoorbeeld ook vegetarische gerechten mogelijk.

contact

BARBECUE – CATERING
privé-feesten · business · events ···

NAAM*

EMAIL*

TELEFOON

BERICHT

partners