Walking Dinner

Onze Walking Diner formules zijn de ideale gelegenheid om onze vele lekkernijen op een toffe manier te beleven. Alle gerechtjes worden telkens op een andere en verrassende wijze gebracht. Om van start te gaan kunnen wij alvast onze verschillende soorten plankjes met lekkers aanbevelen (12€/plankje). Per 6 personen rekenen wij een plankje. Alle plankjes zijn voorzien van sneetjes gebroken boerenbrood of grof gesneden molenaarsbrood.
De voorgestelde walking diner formules kunnen gerust op maat van uw eigen wensen aangepast worden.

killitgrillit

€29,00 per persoon

• Burning Butcher Balls with a touch of sweet & spicy
• American Chicken Wings, afgewerkt met een frisse limoentoets
• Pipo-worstje, met pittige dip
• Zalmfakkeltje, omwenteld met huisgerookt spek
• Boudin Blanc-snoepje
• Mini Pulled Pork Sandwich
• Gegrild kippenspiesje, bloemkool-broccoli slaatje, gegrild sneetje brood
• Catch of the Day, afgewerkt met de nodige side dishes
• Licht gepekeld varkenshaasje, afgewerkt met een choronsausje en gegrilde krieltjes
• Gegrilde ananassticks, geflambeerd met Jack Daniels, chocoladetopping, nootjes
• Dessertbord met drie dessertjes naar keuze (i.p.v. ananassticks) of bordje met 4 kazen en aangepast brood (extra supplement)

Holy Smoke

€32,00 per persoon

• Bruschetta met een tapenade van zongedroogde tomaatjes, feta, parmezaan
• Spare Ribs, Sweet & Spicy met gegrild boerenbrood
• Scampi-spiesje met dip
• Spekfakkeltje, verrassend gebracht
• Gelakt blokje buikspek met knolselderzalf, afgewerkt met groen
• Broodje rookzalm
• Low and slow geitenkaasje, finettes van appel en honingmosterdsausje
• Pili Pili Chicken Sandwich
• Gegrilde sneetjes rosbief, bearnaisesausje, gegrilde krieltjes en gemengd slaatje
• Gegrilde ananassticks, geflambeerd met Jack Daniels, chocoladetopping, nootjes
• Dessertbord met drie dessertjes naar keuze (i.p.v. ananassticks) of bordje met 4 kazen en aangepast brood (extra supplement)

SOORTEN PLANKJES:
• Anti-pasti: variatie Italiaanse ham, coppa, felino, chorizo en Italiaanse kaas.
• Beste van de slagerij: blokjes rillette, paté, hoofdvlees, Parijse tartaar, graanmosterd.
• Mediterraans plankje: ansjovis, variatie van verschillende soorten tapenades, olijfjes, zongedroogde tomaatjes.

hill-billys-favorite-dish

€35,00 per persoon

• Butchers Plank
• Burning Butcher Balls with a touch of sweet & spicy
• Boudin Blanc snoepje
• Zalmfakkeltje, omwenteld met huisgerookt spek
• Crumble van spek en knolselderzalf
• Spare Ribs, Sweet & Spicy met gegrild boerenbrood
• Mini Black Angus Beef Burger
• Low and slow kabeljauw, met courgettedressing, choronsausje en garnaaltjes
• Gegrilde sneetjes côte à l’os, bearnaisesausje, gegrilde krieltjes en gemengd slaatje
• Gegrilde stukjes appel, gelakt met een bourbon, vanillemascarpone, crumble van speculoos en munt
• Dessertbord met drie dessertjes naar keuze (i.p.v. gegrilde appels) of bordje met 4 kazen en aangepast brood (extra supplement)

all-fired-up-and-kicking-ash

€38,00 per persoon

• Bruschetta met een tapenade van zongedroogde tomaatjes, feta, parmezaan
• Butchers Plank
• Zalmfakkeltje, omwenteld met huisgerookt spek
• Spare Ribs, Sweet & Spicy met gegrild boerenbrood
• Pork Belly Sandwich
• Gegrilde gamba’s, afgewerkt met een fris rucolaslaatje en sojagemberdressing
• Gegrild stukje lamscarré, afgewerkt met gegrilde aubergine, mousseline en pittig sausje
• Low and slow zalm, wokgroentjes, vers gemaakte tartaar, garnaaltjes en gegrild stukje brood
• Gegrilde sneetjes Black Angus Rib Eye, kruidenboter, gegrilde krieltjes en gemengd slaatje
• Peer- en appelcrumble, geflambeerd met Jack Daniels, afgewerkt met een bolletje ijs
• Artisanale ijslolly’s
• Dessertbord met drie dessertjes naar keuze (i.p.v. peer-en appelcrumble en ijslolly’s) of bordje met 4 kazen en aangepast brood (extra supplement)